Allwch Chi Rewi Bwyd Mewn Cynhwysyddion Plastig?-Yr hyn y mae angen ichi ei wybod cyn rhewi bwyd mewn cynwysyddion plastig

Mae rhewi bwyd yn ymddangos yn syml - dod o hyd i gynhwysydd, ei lenwi, a'i roi yn y rhewgell. Ond os ydych chi erioed wedi tynnu caead wedi cracio allan neu wedi dod o hyd i rewgell-bwyd wedi'i losgi y tu mewn i focs wedi'i selio, rydych chi'n gwybod bod mwy iddo na hynny.

Yr ateb byr: gallwch, gallwch rewi bwyd mewn cynwysyddion plastig - ond mae'r deunydd yn bwysig.

-gradd bwydPP(polypropylen) aHDPE(-polyethylen dwysedd uchel) yw'r ddau ddewis mwyaf dibynadwy ar gyfer storio wedi'i rewi. Chwiliwch am a"rhewgell-yn ddiogel"label, neu gwiriwch y rhif ailgylchu ar sylfaen y cynhwysydd. Os na fyddwch yn dod o hyd i'r naill na'r llall, bydd y canllaw hwn yn eich helpu i ddarganfod beth sy'n wirioneddol ddiogel - a beth i'w osgoi.

P'un a ydych chi'n rheoli rhewgell cartref neu'n cyrchucynwysyddion storio bwyd plastigar gyfer defnydd masnachol, mae'r egwyddorion yr un peth: deunydd cywir, sêl gywir, proses gywir.

Beth Mewn gwirionedd sy'n Digwydd i Blastig yn y Rhewgell?

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn tybio bod unrhyw gynhwysydd sy'n edrych yn solet yn iawn ar gyfer rhewi - ond mae'r rhagdybiaeth honno'n arwain at gaeadau wedi cracio, morloi wedi torri, a chynnyrch wedi'i wastraffu.

Pan fydd plastig yn agored i dymheredd rhewllyd, mae ei strwythur moleciwlaidd yn cyfangu ac yn dod yn fwy anhyblyg. Yn y math anghywir o blastig, mae'r anhyblygedd hwn yn troi'n frau. Gall cynhwysydd sy'n dal i fyny'n berffaith ar dymheredd ystafell gracio o dan bwysau hylif rhew estynedig, neu chwalu pan gaiff ei ollwng o uchder y cownter.

Mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer cynwysyddion â waliau tenau. Wedi'i-beirianneg yn ddacynhwysydd bwyd plastig wal denauMae - wedi'i ddylunio â dosbarthiad straen llwydni iawn - yn trin amodau rhewi yn wahanol iawn i flwch tecawê simsan o'r un trwch wal.

Nid y dimensiynau yw'r gwahaniaeth; dyna'r dyluniad strwythurol y tu ôl iddynt. Ar gyfer busnesau bwyd sy'n cyrchu cynwysyddion ar raddfa fawr, mae'r gwahaniaeth hwn yn effeithio'n uniongyrchol ar gyfraddau torri mewn storfa oer ac yn ystod cludo.

A yw Rhewi yn Achosi Plastig i Ryddhau Cemegau Niweidiol?

Rhewi mewn gwirionedd yw un o'rsenarios mwy diogelar gyfer defnyddio cynwysyddion plastig - tymheredd is yn araf gweithgaredd moleciwlaidd, sy'n lleihau cyfradd mudo cemegol i mewn i fwyd.

Mae'r pryder am gemegau'n trwytholchi o blastig yn wirioneddol, ond mae'n llawer mwy perthnasol pan fo gwres yn gysylltiedig. Nid yw rhewi yn achosi'r math o chwalfa moleciwlaidd y mae gwresogi yn ei wneud, a'r rhan fwyafplastig gradd-bwydyn sefydlog ar dymheredd rhewgell. Byddwn yn ymdrin â'r gymhariaeth lawn â microdon mewn adran ddiweddarach.

Os ydych yn poeni amBPA(bisphenol A) yn benodol, mae hwnnw'n gwestiwn dilys - ond yn un y mae dewis deunydd yn ei ateb yn uniongyrchol, nid tymheredd y rhewgell. DewisCynwysyddion am ddim o BPAyn dileu'r newidyn yn gyfan gwbl.

Pa gynwysyddion plastig sydd mewn gwirionedd yn ddiogel i'w rhewi?

Nid yw pob plastig yn trin oerfel yr un ffordd, ac mae gwybod sut i adnabod y rhai cywir yn eich arbed rhag dyfalu - neu gynhwysydd wedi cracio ar yr eiliad waethaf.

Y ddau ddeunydd mwyaf dibynadwy ar gyfer storio wedi'i rewi ywPP (#5)aHDPE (#2).

• Defnyddir PP yn eang yncynwysyddion plastig diogel rhewgellyn union oherwydd ei fod yn cynnal hyblygrwydd ar dymheredd isel ac yn gwrthsefyll cracio dan bwysau.
• Mae HDPE yn ymdrin ag ystod tymheredd hyd yn oed yn ehangach ac mae'n gyffredin mewn pecynnau bwyd masnachol lle nad yw gwydnwch yn agored i drafodaeth.
• LDPE (#4)yn feddalach ac yn cael ei ddefnyddio'n bennaf mewn bagiau rhewgell yn hytrach na chynwysyddion anhyblyg.

Ar y pen arall,ON (#6)- mae'r defnydd mewn cwpanau ewyn - yn mynd yn frau ar dymheredd rhewllyd ac ni ddylai byth fynd yn y rhewgell.PC (#7), polycarbonad, yn un arall i'w osgoi, oherwydd ei sensitifrwydd tymheredd a'i gysylltiad hanesyddol â BPA.

Pan nad oes label "rhewgell-diogel" ar y cynhwysydd, bydd yrhif ailgylchu ar y gwaelodyw eich pwynt cyfeirio nesaf. Yn gyffredinol, mae cynhwysydd #5 neu #2 yn ddewis diogel.

Ond dyma rywbeth sy'n cael ei anwybyddu'n aml: hyd yn oed os yw'r deunydd yn iawn, nid yw cynwysyddion -defnyddwyr sengl - tybiau iogwrt, blychau tecawê, cwpanau deli - wedi'u cynllunio i'w rhewi dro ar ôl tro. Nid y math plastig yw'r broblem; mae'n golygu bod eu waliau'n rhy denau ac nid yw eu caeadau'n ffurfio sêl ddibynadwy o dan straen thermol.

Ar gyfer cynwysyddion rydych yn bwriadu defnyddio - hirdymor, ansawddbwyd-gradd PPac mae HDPE yn dal i fyny'n dda trwy gylchredau rhewi-dadmer lluosog. Wedi dweud hynny, archwiliwch nhw yn rheolaidd - dylid disodli unrhyw gynhwysydd â chraciau gweladwy, cymylu, neu arogl parhaus, oherwydd bod difrod strwythurol yn lleihau sefydlogrwydd cemegol hyd yn oed mewn deunyddiau sydd fel arall yn ddiogel.

Cynhwysyddion Anhyblyg yn erbyn Bagiau Rhewgell: Pa Sy'n Gweithio'n Well?

Mae gan y ddau eu lle, ond maent yn gwasanaethu gwahanol ddibenion ac ni ddylid eu trin fel rhai cyfnewidiol.

Bagiau rhewgellyn hyblyg ac yn gyfleus ar gyfer rhannu siapiau afreolaidd neu feintiau bach. Ond mae eu sêl yn dibynnu ar gau â llaw, ac mae'r sêl honno'n diraddio dros amser - yn enwedig trwy rewi a dadmer dro ar ôl tro. Ar gyfer-storfa tymor hir, maen nhw'n fwy tueddol o wneud hynnyllosgi rhewgellna chynhwysydd anhyblyg wedi'i selio'n dda.

Cynwysyddion bwyd plastig anhyblyg gyda chaeadaucreu sêl fwy cyson oherwydd bod y cau yn adeileddol, nid yn -ddibynnol ar ffrithiant. Maent yn pentyrru'n lân, yn amddiffyn bwyd rhag cywasgu, ac yn haws eu labelu a'u cylchdroi mewn stocrestr swmp. Ar gyfer storio rhewgell fasnachol - boed mewn cyfleuster cynhyrchu bwyd, gweithrediad arlwyo, neu ganolfan ddosbarthu - cynwysyddion anhyblyg yw'r dewis mwyaf ymarferol a dibynadwy ar raddfa.

Ydy'r Caead a'r Sêl yn Gwirioneddol?

Dim ond hanner y gwaith - y mae deunydd cynhwysydd yn ei wneud os nad yw'r caead yn dal, nid yw'n bwysig.

Llosgiad rhewgellyn digwydd pan fydd aer yn cyrraedd bwyd wedi'i rewi a lleithder yn dianc, gan adael clytiau sych, afliwiedig sy'n effeithio ar wead a blas. Sêl wael yw'r prif achos, ac mae'n fwy cyffredin nag y mae pobl yn sylweddoli - yn enwedig gyda chaeadau sy'n ffitio'n rhydd neu'n dibynnu ar ffrithiant yn unig.

A iawnsêl aerglosyn ei gwneud yn ofynnol i'r caead a'r corff cynhwysydd ehangu a chrebachu ar gyfraddau cydnaws wrth i'r tymheredd ostwng. Os ydynt wedi'u gwneud o ddeunyddiau sydd â phriodweddau ehangu thermol anghymharol, mae'r sêl yn gwanhau yn y rhewgell hyd yn oed os yw'n edrych yn dynn ar dymheredd yr ystafell.

Dyma pam mae cynwysyddion plastig gyda chaeadau wedi'u peiriannu'n benodol ar gyfer defnydd tymheredd isel yn perfformio'n wahanol i gynwysyddion -pwrpas cyffredinol gyda snap generig-ar gaeadau.

I fusnesau bwyd, nid yw hyn yn ymwneud ag ansawdd bwyd yn unig. Mae uniondeb sêl yn effeithio ar oes silff cynnyrch acydymffurfio â diogelwch bwyd. Os ydych chi'n cyrchucynwysyddion bwyd plastig gyda chaeadauar gyfer storio cyfaint yn y rhewgell, gofynnwch i gyflenwyr yn benodol am-berfformiad sêl tymheredd isel - nid dim ond a yw'r cynhwysydd yn bodloni-safonau gradd bwyd.

A yw'n Bwysig Os Gallwch Weld Trwy'r Cynhwysydd?

Gallai tryloywder ymddangos fel nodwedd gosmetig, ond mewn cyd-destun rhewgell mae ganddo werth gweithredol gwirioneddol.

Y broblem fwyaf cyffredin gyda storio wedi'i rewi yw agor y cynhwysydd anghywir. Bob tro y byddwch chi'n agor un i wirio beth sydd y tu mewn, rydych chi'n amlygu'r bwyd i aer cynnes - sy'n cyflymu colled lleithder ac yn cyflymu llosgi rhewgell.Cynwysyddion plastig clirdatrys hyn heb unrhyw labelu ychwanegol, oherwydd gallwch chi adnabod y cynnwys yn uniongyrchol trwy'r wal.

Mewn rhewgell cartref, mae hynny'n gyfleustra bach ond ystyrlon. Mewn cyfleuster storio oer masnachol sy'n trin dwsinau neu gannoedd o gynwysyddion, mae'n lleihau gwallau casglu ac yn cefnogi cylchdroi stoc - cyflymach heb fod angen systemau rheoli ychwanegol.

Bwyd-graddwch PP cliryn cynnal tryloywder digonol ar dymheredd rhewgell, felly mae'r cynnwys yn parhau i fod yn adnabyddadwy hyd yn oed ar ôl storio wedi'i rewi estynedig. Os ydych chi'n gwerthuso cynwysyddion clir ar gyfer defnydd masnachol, cadarnhewch y sefydlogrwydd optegol hwn ar dymheredd isel gyda'ch cyflenwr.

Sut Ydych Chi'n Rhewi Bwyd Heb Ei Difetha?

Ni all hyd yn oed y cynhwysydd cywir wneud iawn am arferion rhewi gwael - ond mae ychydig o arferion cyson yn gwneud gwahaniaeth gwirioneddol.

Dechreuwch gydagofod pen. Mae hylifau'n ehangu tua 9% ar ôl eu rhewi, a bydd cynhwysydd wedi'i lenwi i'r brig naill ai'n ystumio'r caead, yn torri'r sêl, neu'n cracio. Gadewch o leiaf fodfedd o le ar gyfer -bwydydd hylifol.

Nesaf, gadewch i fwyd oeri'n llwyr cyn iddo fynd i mewn i'r rhewgell - mae rhoi bwyd cynnes i mewn yn uniongyrchol yn codi'r tymheredd amgylchynol o'i gwmpas, a all ddadmer eitemau cyfagos yn rhannol a chreu anwedd y tu mewn i'r cynhwysydd.

Wrth fynd â chynhwysydd allan, ceisiwch osgoi ei symud yn uniongyrchol o'r rhewgell i ddŵr poeth. Y newid tymheredd cyflym hwnnw - a elwir ynsioc thermolGall - gracio hyd yn oed yn dda-plastig wedi'i wneud. Gadewch iddo ddadmer yn raddol ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell yn lle hynny. Ar gyfer gweithrediadau masnachol, labelwch gynwysyddion bob amser gyda chynnwys, dyddiad, a rhif swp.

Cynwysyddion plastig sgwârdefnyddiwch ofod rhewgell yn fwy effeithlon na rhai crwn - maent yn pentyrru fflysio ac yn gadael llai o fylchau, sy'n bwysig pan fyddwch yn rheoli storfa oer cyfaint mawr.

Pa mor hir y gallwch chi gadw bwyd wedi'i rewi mewn cynwysyddion plastig?

Mae'r cynhwysydd yn cadw bwyd yn ddiogel, ond mae hyd storio yn effeithio ar ansawdd - ac mae gan wahanol fwydydd derfynau gwahanol.

Mae'r tabl isod yn seiliedig ar ganllawiau USDA. Mae'r rhain yntrothwyon ansawdd, nid toriadau diogelwch caled - mae bwyd sy'n cael ei storio y tu hwnt i'r ystodau hyn yn annhebygol o fod yn anniogel, ond mae ansawdd a blas yn tueddu i ddirywio'n amlwg.

Ar gyfer busnesau bwyd sy'n rheoli swp-gynhyrchu, mae'r ystodau hyn yn gweithredu fel cyfeiriad ymarferol ar gyfer amserlenni cylchdroi stoc a systemau labelu.

A yw Rhewi'n Ddiogelach na Microdon ar gyfer Cynhwyswyr Plastig?

Os dywedwyd wrthych fod rhewi plastig yn beryglus, mae'n debyg eich bod wedi bod yn meddwl am y senario anghywir.

Trwytholchi cemegolo blastig yn cael ei yrru yn bennaf gan dymheredd. Po uchaf yw'r tymheredd, y mwyaf o weithgaredd moleciwlaidd - a'r mwyaf yw'r siawns y bydd cyfansoddion cemegol yn mudo o'r plastig i'r bwyd. Mae rhewi yn gweithio i'r cyfeiriad arall: mae'n atal symudiad moleciwlaidd, sy'n gwneud storio wedi'i rewi yn un o'rsenarios-risg isafar gyfer defnyddio cynwysyddion plastig gyda bwyd.

Mae microdon - yn enwedig gyda bwyd brasterog neu asidig - yn sefyllfa sylfaenol wahanol. Mae gwres, ynghyd â chemeg bwyd, yn creu amodau lle gall hyd yn oed rhai plastigau gradd bwyd ddiraddio'n gyflymach na'r disgwyl.

Mae un gwahaniaeth pwysig yn dilyn o hyn:"rhewgell-diogel" a "microdon-diogel"nad ydynt yr un sgôr. Nid yw cynhwysydd sydd wedi'i gymeradwyo i'w rewi yn cael ei gymeradwyo'n awtomatig ar gyfer microdon.

Os oes angen cynhwysydd arnoch sy'n trin y ddau raglen, edrychwch am un sy'n cario'r ddau label yn benodol - maen nhw'n bodoli, ond maen nhw'n gategori cynnyrch ar wahân icynwysyddion plastig diogel microdonwedi'i gynllunio'n bennaf ar gyfer ailgynhesu.

Beth Ddylai Busnesau Bwyd Edrych Am Wrth Gyrchu Cynhwysyddion Rhewgell?

Ar gyfer prynwyr B2B - p'un a ydych yn cyrchu ar gyfer gweithgynhyrchu bwyd,paratoi pryd bwydgweithrediadau, neu ddosbarthu manwerthu - mae dewis cynhwysydd yn golygu mwy na dewis siâp a maint.

Pa Ardystiadau sydd o Bwys Mewn gwirionedd?

Mae ardystiad yn dweud wrthych fod y cynhwysydd wedi'i brofi, nid yn unig yn honni ei fod yn ddiogel - ac mewn caffael bwyd masnachol, mae'r gwahaniaeth hwnnw'n sylweddol.

• Cydymffurfiad FDA(Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau UDA) yw'r llinell sylfaen ar gyfer deunyddiau cyswllt bwyd a werthir i farchnad yr UD.
• Ardystiad LFGByn safon Almaeneg a dderbynnir yn eang ar draws yr UE - sy'n hanfodol ar gyfer dosbarthu Ewropeaidd.
• BPA-am ddimyn ddisgwyliad lleiaf ar gyfer unrhyw gynhwysydd bwyd plastig a werthir i ddefnyddwyr terfynol yng Ngogledd America neu Ewrop, nid nodwedd premiwm.

Wrth werthuso cyflenwyr, gofynnwch amadroddiadau prawf trydydd partio labordai cydnabyddedig fel SGS neu Intertek. Nid yw honiad llafar cyflenwr o gydymffurfiaeth yn cymryd lle dilysu annibynnol - a bydd y dogfennau hyn yn barod gan unrhyw wneuthurwr dibynadwy.

A yw Trwch Wal yn Effeithio ar Berfformiad Rhewgell?

Mae trwch wal yn effeithio'n uniongyrchol ar sut mae cynhwysydd yn perfformio o dan amodau rhewi, ac mae'n un o'r newidynnau nad yw'r rhan fwyaf o brynwyr yn meddwl gofyn amdano.

Mae waliau teneuach yn fwy agored i straen effaith pan fo'r plastig yn oer ac yn frau.

Gall cynhwysydd sy'n pasio prawf gollwng ar dymheredd ystafell gracio-18 gradd (0 gradd F). Y tu hwnt i gracio, mae trwch wal hefyd yn effeithiosefydlogrwydd sêl: mae corff cynhwysydd teneuach yn ystwytho mwy o dan bwysau, a all beryglu sêl y caead dros gylchredau rhewi-dadmer dro ar ôl tro.

Dyna pam mae peirianneg broffesiynolcynhwysydd plastig wal denaugan wneuthurwr sy'n defnyddio offer llwydni cywir yn perfformio'n wahanol iawn i gynhwysydd rhad o ddimensiynau tebyg.

Mae'r peirianneg y tu ôl i'r wal - sut mae straen yn cael ei ddosbarthu trwy'r strwythur - yn pennu gwydnwch y byd go iawn. Wrth gyrchu at ddefnydd masnachol rhewgell, gofynnwch i gyflenwyr am y fanyleb trwch wal ac a yw'r cynhwysydd wedi'i brofi o dan amodau gostyngiad tymheredd isel.

A yw rhai bwydydd yn galetach ar gynwysyddion nag eraill?

Mae'r bwyd y tu mewn i'r cynhwysydd yn effeithio ar faint o straen y mae'r plastig o dan - hyd yn oed yn y rhewgell.

-bwydydd braster uchel(cynhyrchion llaeth, cigoedd wedi'u prosesu, sawsiau cyfoethog) abwydydd asid uchel(-cynhyrchion sy'n seiliedig ar domatos, paratoadau sitrws, finegr-confennau trwm) yn rhyngweithio'n fwy gweithredol â phlastig dros amser, hyd yn oed ar dymheredd wedi rhewi.

Ar gyfer y categorïau hyn, mae waliau trwchus,{0}bwyd o radd uchel-cynhwysydd PP diogelgyda sêl aerglos wedi'i phrofi yw'r dewis priodol - a dylai hyd storio aros tuag at ddiwedd byrrach yr ystod a argymhellir.

Ar gyfer busnesau bwyd sy'n trin y mathau hyn o gynnyrch yn fasnachol, mae'n werth nodi hyn yn benodol wrth drafod manylebau gyda chyflenwyr. Mae'r risg cydymffurfio yn uwch ar gyfer y categorïau hyn, a dylai gofynion cyrchu adlewyrchu hynny o'r cychwyn cyntaf.

Casgliad

Mae cael dewis cynhwysydd yn gywir yn un o'r penderfyniadau hynny sy'n edrych yn fach nes nad yw'n - sêl wedi methu, wal wedi cracio, neu ddeunydd nad yw'n-yn gallu peryglu swp cynhyrchu cyfan, nid cynhwysydd unigol yn unig.

At ddefnydd y cartref, mae cynhwysydd gradd PP neu HDPE bwyd gyda chaead diogel yn cwmpasu'r rhan fwyaf o senarios. Ar gyfer gweithrediadau masnachol, mae'r polion yn uwch: mae angen ardystiadau wedi'u cadarnhau arnoch chi, perfformiad sêl wedi'i brofi ar dymheredd isel, a chyflenwr a all gefnogi eu hawliadau gyda dogfennaeth.

Os ydych chi'n dod o hyd i gynwysyddion bwyd plastig ar gyfer storio rhewgell ar raddfa fawr ac eisiau trafod manylebau deunydd, opsiynau trwch wal, neu ofynion ardystio, mae ein tîm yn barod i helpu.Cysylltwch â nii ddechrau - p'un a oes angen samplau, maint personol neu brisio swmp arnoch, byddwn yn gweithio drwy'r manylion gyda chi.